- 350 gramos de harina de trigo
- 1/2 sobre de polvo de hornear
- 1 cucharilla de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 15 gramos de azúcar
- 200 ml de leche vegetal
- 50 gramos de aceite de coco sólido
- 50 gramos de cranberries
Mezclar en un bpwl la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Derretir el aceite de coco y agregarlo a la mezcla, integrandolo directamente con las manos, hasta tener una textura de arena.
Agregar los cramberries y la leche vegetal. Integrarlos directamente con las manos (no es necesario amasar).
Transferir la mezcla a una mesa de trabajo enharinada y terminar de formar la masa.
Aplanar la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 a 4 cm.
Cortar los scones con una cortador de galletas.
Llevarlos al horno a 200 grados centígrados por media hora.
Comerlos tibios con un poco de mermelada...ñam :)
Aquí esta el video de la receta:
Hasta la próxima!!!
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