TARTA DE FRUTAS VEGANA (SIN HORNO)

INGREDIENTES

• 1/2 taza de nueces
• 1/4 de taza de uvas pasa
• 6 o 7 dátiles
• 2 1/2 de chocolate en polvo
• 3 cucharas de jarabe de gengibre (agave o maple)
• 1 cajita o lata de crema de coco
• Frutas según tu preferencia

PREPARACIÓN

Procesar las nueces por un par de minutos para triturarlas. 

Enseguida añadir las uvas pasa, los dátiles (sin pepa por supuesto) y el chocolate. Procesar todo esto por unos minutos...aquí añadir el jarabe de jengibre poco a poco. Vamos a ver como se forma una masa semisólida y pegajosa. 

En un molde pequeño para hornear ponemos una capa de la mezcla de 5 milímetros de espesor, la compactamos directamente con las manos. 

Necesitamos refrigerar la crema de coco por un par de horas para que se separen la grasa del líquido, descartamos el líquido y usamos la parte grasa. Por encima de la primera capa añadimos la crema de coco. 

Finalmente una frutas picadas y directo al congelador por unas 6 horas. 

Por último desmoldamos la tartaleta y listo!!!

Aquí esta el video:

Hasta la próxima!!!

PUDIN DE ARROZ AROMATIZADO (RECETA VEGANA)

INGREDIENTES

• 1 taza de arroz basmati (o de grano corto)
• 3/4 de taza de azúcar en polvo
• 3 cucharas de fécula de maiz (Maizena)
• 3 cucharas de aroma de rosas (rosewater)
• 2 1/2 tazas de leche de soya (u otra alternativa vegana)
• Canela en polvo

PREPARACIÓN

Lavar el arroz, ponerlo en una cacerola, cubrirlo con agua y cocinarlo a fuego lento. El arroz va a estar cocido en media hora, si el agua disminuye mucho y el arroz no esta listo se debe aumentar agua hasta cubrir nuevamente el arroz.

Cuando el arroz este cocido le añadiremos la lehce, el azúcar, el aromatizante y la maizena diluida en 1/4 de taza de agua o leche de soya. Dejar que esto continue cocinandose a fuego lento. 

Cuando la leche comience a hervir, esperamos un par de minutos y apagamos el fuego. 

Servimos el pudín en contenedores que resistan al calor. 

Decoramos el pudín con un poco de canela, dejamos que enfríe y lo refrigermaos por unas horas...y ya está.

Este es el video de la receta:

Hasta la próxima!!!