PASTEL DE TOMATES SECOS Y ZUCHINI

INGREDIENTES

• 170 gramos de harina de trigo
• 70 gramos de Arrowroot
• 10 gramos de levadura de panadería
• 1 cucharilla de sal
• 1/2 cucharilla de pimienta
• 150 gramos de tofú sedoso
• 100 ml de crema de coco
• 50 ml de aceite de oliva
• 40 ml de agua
• 150 gramos de zuchini
• 80 gramos de tomates secados al sol

PREPARACIÓN

Mezclar en un bowl la harina, el Arrowroot, la levadura, la sal y la pimienta.

En otro bowl mezclar el tofú, la crema de coco, el aceite de oliva y el agua.

Añadir la mezcla líquida a la mezcla de ingredientes secos poco a poco hasta tener una mezcla homogénea.

Agregar el zuchini y los tomates picados finamente, integrarlos uniformemente a la masa.

Engrasar y enharinar un molde largo y vertir la mezcla uniformemente.

Llevar al horno a 180 grados centígrados por 45 minutos. Dejar enfriar y servir rebanadas como entradas.

 Aquí está el video de la receta:

 Hasta la próxima :)