PAN DE SÉMOLA (HARCHA)

INGREDIENTES

• 350 gramos de sémola
• 1/2 cucharilla de sal
• 1 cuchara de azúcar
• 2 cucharillas de polvo de hornear
• 80 gramos de margarina
• 100 ml de leche de almendras

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes secos....

Derretir la margarina en el microondas...y agregarla a la mezcla...

...continuar mezclando...

...agregar la leche de almendras...

...continuar mezclando...

...y dejar que la mezcla repose por 10 minutos mientras la sémola absorba la leche y la margarina.

Esparcir un poco de sémola en una mesa de trabajo....

...poner la masa encima y encima de la masa un poco más de sémola.

Aplanar la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm.

Cortar los panes con la ayuda de un molde circular.

Cocinarlos a fuego lento 3 minutos de cada lado en una sartén anti-stick....

y taratatatatán :)

Este es el video de la receta:

Hasta la próxima!!!!

MAICILLOS DE TODOS SANTOS (VEGANOS)

INGREDIENTES

• 1/2 Kilo de harina de maiz blanca
• 250 gramos de azúcar
• 3 cucharillas de linaza en polvo
• 250 gramos de manteca vegetal
• 1 cucharilla de polvo de hornear
• Mermelada
• Canela en polvo

PREPARACIÓN

Mezclar la linaza con un cuarto de taza de agua tibia y dejar reposar por unos 10 minutos. 

Mezclar la harina, el polvo de hornear y el azúcar.

Hacer un hoyito en el centro para poner la manteca, e integrarla poco a poco a la mezcla empezando a forar la masa.

Agregar la mezcla de linaza y agua; y continuar formando la masa.

Cuando la masa sea uniforme y empiece a pegarse, ponerla en un plástico y dejarla en el refrigerador por 10 minutos.

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Después sacarla del refigerador. Empezar a formar bolitas que entren en la palma de nuestras manos.

Ponerlas en una placa para el horno cubierta con papel encerado.

Aplastarlas un porquito y hacerles un hoyito en el centro.

Espolvorearlas con canela en polvo. Llevarlas al horno a 180 grados centígrados por 10 minutos.

Sacarlas del horno un instante para ponerles mermelada en el centro.

Llevarlas al horno por 5 minutos más y listo!!!

Este es el video de la receta:

Hasta la próxima!!!

QUINUA AL CURRY

INGREDIENTES

• 1 tomate grande picado en cubitos
• 2 zanahorias picadas en cubitos
• 2 manojos de espinacas picadas
• 1 cebolla mediana picada en cubitos
• 1 taza de quinua bien lavada
• 1 lata de garabanzos
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharillas de aceite de coco
• 3 cucharillas de curry
• 1/2 cucharilla de ajo en polvo
• Chile, sal y pimienta

PREPARACIÓN

 En una sartén grande retostar la quinua junto con el tomate.

Enseguida añadir la leche de coco y el curry. 

Llevar a ebullición, después disminuir la temperatura y cocinar por 15 minutos a fuego lento.

En otra sartén derretir el aceite de coco, agregar la cebolla junto con el ajo y cocinar hasta que la cebolla se ponga tranasparente, moviendo constantemente. 

Agregar la zanahoria y cocinarla por un par de minutos.

Agregar los garbanzos.

Finalmente agregar la espinaca y cocinarla por un par de minutos más.

Agregar las verduras fritas a la quinua que ya terminó de cocinarse.

 Agregar el chile, la sal y pimienta al gusto y servir con un poco de perejil picado y ñam!!!

Aquí está el video:

Hasta la próxima!!!

CREPAS VEGANAS

INGREDIENTES

• 300 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de azúcar
• 600 mililitros de leche de almendras
• 2 cucharas de aceite vegetal
• 2 cucharas de agua de flor de naranjo

PREPARACIÓN

Mezclar la harina con el azúcar....

Añadir la leche de almendras poco a poco con la ayuda de un batidor...

Añadir el aceite y el agua de flor de naranjo... y seguir batiendo.

Vertir un poco de la mezcla (dependiendo del tamaño de crepas que se quiera tener) en una sartén caliente y cocinar cada lado de la crepa por un par de minutos...si el sartén no es especial para hacer crepas se puede utlizar una sartèn normal con un poco de aceite.

...y listo!

Aquí está al video:

Hasta la próxima!!!

GALLETAS CHOCOLATE CHIPS (VEGANAS)

INGREDIENTES

• 1 cuchara de granos de linaza
• 100 gramos de chips de chocolate negro
• 80 gramos de avena
• 30 gramos de coco rayado
• 60 gramos de harina
• 1/4 de cucharilla de bicarbonato de sodio
• 2 cucharilla de extracto de vainilla
• 100 gramos de azúcar
• 6 cucharas de aceite de coco sólido
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Poner a remojar la linaza en cuatro cucharas de agua por al menos 5 minutos.

Derretir el aceite de coco en una cacerola a fuego lento.

En un bowl mezclar el aceite de coco, la mezcla de linaza con agua, el extracto de vainilla y el azúcar.

En otro bowl mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.

Vertir la mezcla seca en la mezcla sólida; y seguir mezclando.

Agregar la avena, el coco rayado y los chips de chocolate; y continuar mezclando.

Guardar la mezcla en el refrigerador por 15 minutos. 

Después sacar la mezcla del refrigerador y empezar a formar bolitas que entren en la palma de nuestras manos.

Poner las bolitas en una placa para el horno cubierta con papel encerado.

Aplastarlas un poquito y llevarlas al horno precalentado a 200 grados centígrados por 15 a 16 minutos....

dejarlas enfriar....y listo!!!

 Aquí está el video:

Hasta la próxima!!!