BROWNIE CON BETERAVA

INGREDIENTES

Para el bizcocho

• 1 beterava mediana cocida
• 100 ml de leche de almendras
• 200 gramos de chocolate negro 70%
• 60 gramos de nueces picadas
• 1 cucharilla de extracto de vainilla
• 30 gramos de azúcar
• 40 gramos de harina de trigo
• 1 1/2 cucharilla de bicarbonato de sodio
• 1 chorrito de vinagre de manzana

Para el glaseado

• 3 cucharas de margarina (o aceite de coco) derretida
• 1 cuchara de jarabe de agave
• 1 cuchara de cacao

PREPARACIÓN

Procesar la beterava con la leche de almendras hasta que se haga un puré. Transferir el puré a un bowl.

Derretir el chocolate, dos minutos en un microondas o en baño maría.

Añadir el chocolate a la mezcla, de igual manera el azúcar, la harina, el extracto de vainilla y las nueces; y mezclar.

Finalmente el vinagre y el bicarbonato de sodio muy rapidamente; y mezclar.

Engrasar un molde rectangular y pasar la mezcla.

Llevar al horno a 180 grados centígrados por 20 minutos.

Dejar endriar por al menos una hora.

Mezclar bien los tres ingredientes del glaseado.

Con un cuchillo hacer hoyitos en el bizcocho y cubrirlo con el glaseado.

Refrigerar por al menos una hora antes de servir y listo :)

 Aquí está el video de la receta:

Hasta la próxima!!!