TORTA DE ZANAHORIA (VEGANA Y SALUDABLE)

INGREDIENTES

• 2 zanahorias
• 25 cucharas de aceite vegetal
• 3 bananas
• 1 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cuchara de azúcar moreno
• 1 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 cucharilla de sal
• 1 cucharilla de bicarbonato de sodio
• 1 cuchara de levadura para panadería
• 1 cuchara de canela en polvo
• 1 cuarto de taza y 1 cuchara de semillas de calabaza
• 1 cuarto de taza y 1 cuchara de semillas de girasol
• 1 cuarto de taza y 1 cuchara de semillas de almendras peladas y cortadas

PREPARACIÓN

Pelar y rallar las zanahorias....

Vertir el  aceite en el azúcar....

...mezclarlos bien...

Aplastar las bananas con un tenedor...

Agregar las bananas a la mezcla de azúcar y aceite.

Mezclar todos los ingredientes secos en otro bowl...

Añadirle las zanahorias...

Agregar la mezcla de bananas, azúcar y aceite...

Empezar a mezclar todos los ingredientes...

Agregar un cuarto de taza de las almendras, un cuarto de taza las semillas de girasol y un cuarto de taza de las de calabaza...

....mezclar todo muy bien.

Cubrir un molde largo con papel encerado y ...

...vertir toda la mecla de manera uniforme...

Mezclar una cuchara de azúcar moreno, una cuchara de almendras, una cuchara de semillas de calabaza y una cuchara de semillas de girasol.

Vertir esta mezcla encima de la mezcla de la torta...

...llevar al horno a 180 grados centígrados por una hora, comprobar con un mondadientes que el medio este cocido, dejar que enfríe y desmoldar....y listo!!!

Aquí está el video...

Hasta la próxima!!!